Ciasto leśny mech z galaret

Biszkopt

Szpinak blendujemy na papkę.
Do misy miksera wbijamy jajka, dodajemy cukier i całość miksujemy na puszystą masę. Następnie cały czas miksując, stopniowo wlewamy olej. Kolejno przekładamy papkę szpinakową i całość miksujemy na małych obrotach do połączenia.
Mąkę pszenną mieszamy z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Suche składniki przesypujemy do masy szpinakowej i całość miksujemy do połączenia.
Masę przekładamy na blaszkę o wymiarach 24×24 cm wyścieloną papierem do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy przez 30 minut, do tzw suchego patyczka.
Po upieczeniu i ostudzeniu, ścinamy wierzch biszkopta i kruszymy. Odkładamy na bok.
Warstwa z galaretką i owocami