Ciasto jabłkowe

Wyjmij formę z lodówki lub zamrażarki. Wlej jabłka i ich sok na ciasto w formie. Mimo że może wyglądać jak dużo jabłek, skurczą się one podczas pieczenia. Połóż drugi kawałek ciasta na jabłkach. Pokrój ciasto tak, aby górna i dolna krawędź wystawały około ¾ cala poza formę. Dokładnie zamknij brzegi palcami.

Na wierzch ciasta nałóż gęstą śmietanę lub jajko. Ostrym nożem zrób wiele 1-calowych nacięć na górze ciasta, aby wypuścić parę podczas pieczenia. Umieść całą blachę na większej blasze do pieczenia – niektóre rzeczy mogą się wylać, a lepiej jest zbierać je na większej blasze niż na dnie piekarnika.

Piec przez 40 do 45 minut, aż wierzch będzie ładnie złocistobrązowy, a nadzienie będzie bulgotać przez otwory w cieście. Pozostaw patelnię do ostygnięcia na metalowej kratce przez co najmniej 45 minut przed pokrojeniem i podaniem.