Ciasto Frangipane: Przepis

Ubij mikserem, aż masa stanie się jasna i puszysta, a następnie dodaj jajka (6).

Dodaj mąkę migdałową i mąkę 00, ciągle ubijając (7).

Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm, a następnie wyłóż nim formę o średnicy 22 cm i obetnij brzegi (8).

Nakłuj dno ciasta widelcem (9).

Rozprowadź cienką warstwę konfitury na spodzie, a następnie dodaj krem frangipane, równomiernie go rozprowadzając (10).

Dekoruj wierzch płatkami migdałów (11).

Piecz tortę w piekarniku nagrzanym do 170°C w trybie statycznym przez około 45 minut, aż będzie złocista (12). Wyjmij z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed podaniem.

Przechowywanie:
Tortę frangipane można przechowywać w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można ją również zamrozić, zarówno przed, jak i po upieczeniu, na okres 2-3 miesięcy.