Ciasto cytrynowe: przepis na miękki i aromatyczny deser z kremem cytrusowym

Dodaj część mąki i proszek do pieczenia (5).

Dokończ dodawanie mąki i kontynuuj mieszanie mikserem (6).

Przelej ciasto do formy o średnicy 24 cm, wyłożonej papierem do pieczenia (7), i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 35 minut.

W międzyczasie przygotuj krem: w garnku z grubym dnem połącz mąkę kukurydzianą, cukier i przefiltrowany sok z pomarańczy (8).

Dodaj sok z cytryny (9).

Gotuj na wolnym ogniu, ciągle mieszając trzepaczką (10), aż krem zgęstnieje. Zdejmij z ognia i odstaw.

Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika (11) i pozostaw do ostygnięcia.

Przełóż ciasto na talerz i przekrój je na pół (12).

Posmaruj dolną warstwę kremem cytrusowym (13).

Wyrównaj krem za pomocą szpatułki (14).

Przykryj drugą warstwą ciasta (15).

Posyp wierzch cukrem pudrem (16).

Dekoruj plasterkiem cytryny (17).

Pokrój ciasto na kawałki (18) i podawaj.

Porady i wariacje:
Używaj jajek w temperaturze pokojowej, aby ciasto było puszyste i dobrze ubite.

Upewnij się, że ciasto jest całkowicie zimne przed krojeniem, aby uniknąć jego rozpadnięcia.

Ciasto można podawać bez nadzienia, a na śniadanie moczyć je w kubku ciepłego mleka.

Krem można zastąpić klasycznym kremem cytrynowym lub marmoladą cytrynową.

Można też przygotować ciasto z innych cytrusów, np. grejpfruta, pomarańczy lub mandarynki.

Przechowywanie:
Ciasto cytrynowe można przechowywać w lodówce, w szczelnym pojemniku, do 3 dni.