Reklama
Reklama
Reklama

Ciasto brzoskwiniowa dama

Białka jajek przekładamy do miski, dodajemy szczyptę soli i ubijamy na wysokich obrotach na puszystą pianę. Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Miksujemy do uzyskania puszystej i szklistej masy. Kolejno zmniejszamy obroty miksera i stopniowo dodajemy żółtka, jedno po drugim.
Mąkę mieszamy z mąką ziemniaczaną, dodajemy do masy jajecznej i delikatnie mieszamy za pomocą drewnianej łyżki. Masę przekładamy do formy 24×24 cm, wyścielonej papierem do pieczenia. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 20 minut, do suchego patyczka. Gotowy biszkopt odstawiamy do przestygnięcia, a następnie dzielimy na dwa blaty.
KREM Z BRZOSKWINIAMI

Brzoskwinie odsączamy z syropu i kroimy w kostkę. Syrop zostawiamy na później, do nasączenia biszkopta.
Schłodzoną śmietankę kremówkę przekładamy do misy miksera, dodajemy mascarpone oraz cukier puder wymieszany ze śmietan-fix. Dodatek śmietan-fix sprawi, że masa będzie sztywniejsza i ciasto będzie się ładniej kroić, można go pominąć. Całość ubijamy na wysokich obrotach do uzyskania puszystego i sztywnego kremu.
Pierwszy blat biszkopta nasączamy za pomocą pędzelka syropem z brzoskwiń. Wykładamy połowę kremu i układamy pokrojone brzoskwinie. Następnie wykładamy pozostały krem i przykrywamy płatem biszkopta. Wierzch również nasączamy syropem z brzoskwiń.
BITA ŚMIETANA

Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy z cukrem pudrem na puszystą i sztywną masę. Tutaj również, jeśli Wam zależy, by była ona sztywniejsza, można do cukru pudru dodać śmietan fix.
Bitą śmietanę wykładamy na biszkopt.
WARSTWA KOKOSOWA

Na patelnię wykładamy masło z cukrem i roztapiamy. Następnie przekładamy wiórki kokosowe i całość razem podprażamy, aż kokos nabierze złocistego koloru. Lekko studzimy i wykładamy na ciasto.
Ciasto wstawiamy do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Waflowe Trufle: Chrupiąca Pyszność, Która Zaskoczy Każde Podniebienie

1. Czy mogę użyć innych wafli niż tortowe? Tak, jeżeli wolisz wafle o innej strukturze, np. wafle ryżowe, możesz je ...

Skórka na mleku: czym jest, dlaczego powstaje i jak jej unikać

CZYTAJ TAKŻE Dlaczego soczewica pieni się podczas gotowania i jak tego uniknąć Kiedy temperatura osiągnie około 80-90 °C, cząsteczki te ...

Domowe gofry belgijskie

Ubij białka na sztywną pianę ze szczyptą soli. W osobnej misce wymieszaj żółtka, cukier puder, wanilię i mleko. Dodaj roztopione ...

Kucharze mają sekret, jak sprawić, by mięso było niesamowicie delikatne: dodaj ten sekretny składnik przed gotowaniem!

3. Używanie mleka Mleko jest dobrze znane ze swoich właściwości zmiękczających, zarówno w dziedzinie zdrowia, jak i urody. Szybciej niż ...

Leave a Comment