Ciasto Bezowe Cytrynowe

1 szczypta soli
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
Ciasto rozwałkowujemy na formę do tarty i nakłuwamy widelcem. Gotuj na ślepo przez 10 minut.
Krem cytrynowy: w rondlu wymieszaj sok i skórkę z cytryn, jajka, cukier i skrobię kukurydzianą. Dodaj pokrojone w kostkę masło. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż zgęstnieje. Pozostawić do lekkiego przestygnięcia, a następnie wylać na wcześniej upieczoną formę tarty.
Na bezę: ubić białka ze szczyptą soli. Kiedy zaczną robić się twarde, stopniowo dodajemy cukier. Ubijaj, aż uzyskasz błyszczącą i jędrną bezę.
Bezę smarujemy tartą cytrynową. Przy pomocy palnika kuchennego przyrumienij bezę lub umieść ją pod grillem na kilka minut.
Pozwól ostygnąć przed podaniem.
Czas przygotowania: 25 minut | Czas gotowania: 9 minut | Czas całkowity: 34 minuty + chłodzenie
Kcal: 300 kcal | Porcje: 8

Baza: Ubić jajka z cukrem i skórką cytrynową. Następnie dodać olej, mąkę i proszek do pieczenia.
Ciasto wlać do formy i piec w temperaturze 180°C przez 9 minut.
Mus: W rondlu wymieszaj cukier, skórkę z cytryny, jajka i sok z cytryny. Gotuj, aż zgęstnieje.
Następnie dodaj masło i uwodnioną żelatynę. Przykryj plastikową folią i pozostaw do ostygnięcia.
Ubić śmietanę, następnie dodać poprzedni krem ​​cytrynowy.
Zwilż bazę odrobiną mleka i przykryj warstwą musu cytrynowego.
Przechowywać w lodówce przez co najmniej 4 godziny.
Beza: Przygotuj syrop gotując wodę z cukrem. Zacznij ubijać białka, następnie wlej syrop.
Udekoruj ciasto bezą i spal palnikiem.