Ciasteczka kokosowe z praliną bez pieczenia

Instrukcje

1. Wlej odparowane mleko, brązowy cukier, syrop kukurydziany, cukier granulowany i masło do dużego rondla. Mieszaj nieprzerwanie na średnim ogniu, aby uzyskać gładką i roztopioną konsystencję. Uważaj, aby nie spalić cukru
2. Gotuj mieszankę przez około 3 minuty bez mieszania lub do momentu, aż osiągnie temperaturę etapu softball, tj. 235°F.
3. Gdy mieszanka osiągnie etap softball, zdejmij ogień.
4. Dodaj ekstrakt waniliowy i powoli mieszaj
5. Dodaj orzechy pekan i kokos do patelni i mieszaj przez 3-5 minut, aż uzyskasz gęstą mieszankę.
6. Pozostaw mieszankę do lekkiego ostygnięcia
7. Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym
8. Włóż mieszankę do blachy do ciastek za pomocą łyżki do ciastek
9. Pozostaw niewielką przerwę między ciasteczkami. Posyp ciasteczka płatkami soli morskiej i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w lodówce lub w temperaturze pokojowej
10. Okres przydatności do spożycia: 7 dni w szczelnym pojemniku