Ciasteczka Five Cup: Klasyczny przepis, który sprawi, że każdemu pocieknie ślinka

Zacznij od ubijania jajek i cukru w ​​dużej misce, aż mieszanka stanie się lekka i puszysta. Ten krok jest ważny, ponieważ pomaga nadać ciasteczkom miękką, przewiewną konsystencję.
2. Dodaj suche składniki
Dodaj mąkę uniwersalną, skrobię z tapioki i masło (lub margarynę lub olej). Jeśli używasz sera Minas (lub innego sera), dodaj go teraz.
Wymieszaj wszystko razem, aż uzyskasz jednolite ciasto. Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, dodaj trochę więcej mąki lub skrobi z tapioki, aby było łatwiejsze w obróbce.
Opcjonalnie dodaj proszek do pieczenia, aby uzyskać puszystą konsystencję, choć nie jest to konieczne, jeśli wolisz gęstsze ciasteczka.
3. Uformuj ciasteczka
Na oprószonej mąką powierzchni uformuj ciasto w małe kulki lub dyski. Możesz zrobić je tak duże lub małe, jak lubisz, ale pamiętaj, że czas pieczenia może się nieznacznie różnić w zależności od rozmiaru.
Rozgrzej piekarnik do 356°F (180°C) podczas przygotowywania ciasteczek.
4. Upiecz ciasteczka
Ułóż uformowane ciasto na natłuszczonej blasze do pieczenia lub wyłożonej papierem pergaminowym.
Piecz ciasteczka przez około 20 minut lub do momentu, aż lekko zrumienią się na brzegach. Obserwuj je pod koniec, aby nie przepiec ich.
5. Ostudź i podaj
Po upieczeniu wyjmij ciasteczka z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce. Ciasteczka stwardnieją podczas stygnięcia, więc odczekaj chwilę przed podaniem.
Wariacje i wskazówki
1. Wariacja z serem lub kokosem
Aby urozmaicić przepis, możesz zastąpić ser Minas wiórkami kokosowymi. Dodaje to ciasteczkom zachwycającego tropikalnego smaku, idealnego dla miłośników kokosa.
Jeśli nie używasz sera, dodanie szczypty soli pomaga zrównoważyć słodycz ciasteczek i wydobyć ich smaki.
Zobacz także Burak i ser pleśniowy z karmelizowanymi gruszkami | Elegancki przepis na przystawkę
2. Dostosowywanie tekstury
Jeśli ciasto wydaje się zbyt lepkie, możesz dodać więcej skrobi z tapioki lub mąki, aż uzyskasz ciasto łatwe do formowania. Uważaj tylko, aby nie dodać zbyt dużo mąki, ponieważ może to sprawić, że ciasteczka będą zbyt gęste.
3. Rozmiar i kształt