Ciasta z komosą ryżową: przepis na miękką i lekką jednoporcjową przystawkę

Instrukcje
Przygotuj komosę ryżową:
Ugotuj quinoę zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Generalnie należy je umyć pod bieżącą wodą, a następnie gotować w osolonej wodzie (w proporcji 1 część komosy ryżowej na 2 części wody) przez około 15 minut, aż wchłonie całą wodę i stanie się miękka. Po ugotowaniu odstawić do wystygnięcia.

Przygotuj warzywa:
Cukinię i marchewkę umyj i zetrzyj na tarce. Odcedź nadmiar płynu, a następnie drobno posiekaj cebulę. Na patelni rozgrzej oliwę i smaż cebulę, aż stanie się przezroczysta. Dodaj startą cukinię i marchewkę i smaż przez 5 minut na średnim ogniu, aż zmiękną.

Wymieszaj składniki:
W dużej misce wymieszaj ugotowaną komosę ryżową, ugotowane warzywa, jajka, starty ser, sól, pieprz i posiekane zioła. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie, można dodać bułkę tartą, aby uzyskać większą konsystencję.

Uformuj tartaletki:
Foremki na muffinki lekko natłuszczamy odrobiną oleju i rozprowadzamy masę, dobrze dociskając. Można też użyć silikonowych foremek, żeby łatwiej było wyjąć babeczki.

Gotuj w piekarniku:
Piecz placki z komosy ryżowej w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut lub do momentu, aż powierzchnia będzie złocista i chrupiąca.

Podawać:
Po upieczeniu odczekaj kilka minut, aż ciasta ostygną, a następnie je wyjmij. Podawać na gorąco lub w temperaturze pokojowej, z sosem jogurtowym lub jasnozielonym.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania
Porcja: Ciasteczka Quinoa doskonale sprawdzają się jako przystawka, ale także jako dodatek do dania głównego lub lekki obiad. Można je podać z lekkim sosem na bazie jogurtu greckiego i cytryny lub smakowym winegretem.

Przechowywanie: Tartaletki można przechowywać w lodówce 2-3 dni, szczelnie zamknięte w hermetycznym pojemniku. Aby je podgrzać, włóż je do piekarnika na kilka minut lub podgrzej na patelni z odrobiną oleju.

Warianty
Ciasto z komosą ryżową i mieszanymi warzywami: Warzywa można urozmaicić, dodając paprykę, bakłażany lub szpinak. Te kombinacje sprawią, że danie będzie jeszcze bogatsze i smaczniejsze.

Ciastka Quinoa z ciągnącym się serem: Dodaj do ciasta odrobinę mozzarelli lub fondiny, aby uzyskać ciągnące się serce wewnątrz ciasta.

Ciasta z komosą ryżową z salsą: Tartaletki z komosą ryżową można podawać z pikantnym sosem na bazie pomidorów lub sosem ze świeżych ziół, na przykład bazylią i miętą.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować ciasteczka z komosą ryżową wcześniej?
Tak, ciasta z komosą ryżową można przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Wystarczy podgrzać je w piekarniku przed podaniem.

2. Czy mogę zrobić wegańską wersję tych tartaltek?
Absolutnie! Jajka można zastąpić mieszanką siemienia lnianego i wody (1 łyżka stołowa zmielonego siemienia lnianego + 3 łyżki wody = równowartość 1 jajka). Użyj także sera wegańskiego lub pomiń ser tarty, aby uzyskać wersję całkowicie wegańską.

3. Jak mogę sprawić, że ciasta będą bardziej chrupiące?
Jeśli chcesz, aby skórka była bardziej chrupiąca, możesz przed pieczeniem posypać powierzchnię ciasta niewielką ilością bułki tartej. Ponadto pod koniec pieczenia można umieścić placki pod grillem na 2-3 minuty.

Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 25 minut | Czas całkowity: 40 minut | Kcal: 150 za ciasto | Porcje: 6 tartaletek
Opis dla mediów społecznościowych
🥗 Ciastka Quinoa: lekka i zdrowa przystawka, idealna na każdą okazję!
🥕 Ze świeżymi warzywami i komosą ryżową te placki są super smaczne i łatwe w przygotowaniu.