Chrupiące Placki Kapuściane: Pyszna i Zdrowa Alternatywa na Co Dzień

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie kapusty: Kapustę dokładnie umyj, usuń zewnętrzne liście, a następnie poszatkuj ją drobno. Jeśli chcesz, aby placki były bardziej delikatne, możesz lekko posolić kapustę i odcisnąć nadmiar wody.

Przygotowanie masy: W dużej misce wymieszaj poszatkowaną kapustę, jajko, cebulę, czosnek oraz przyprawy (sól, pieprz, majeranek, paprykę). Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą. Jeśli masa wydaje się zbyt rzadka, dodaj odrobinę więcej mąki, aby uzyskać konsystencję, która będzie łatwa do formowania placków.

Smażenie: Rozgrzej patelnię na średnim ogniu i dodaj łyżkę oleju. Formuj z masy małe placki i układaj je na patelni. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie smażyć ich na zbyt wysokim ogniu, aby się nie przypaliły, a dobrze usmażyły w środku.

Odsączanie: Gotowe placki układaj na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Chrupiące placki kapuściane świetnie smakują zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać je z jogurtem naturalnym, sosem czosnkowym, keczupem lub sałatką. Doskonale komponują się także z daniami mięsnymi, jako dodatek do obiadu.

Przechowywanie: Jeśli przygotujesz więcej placków, możesz je przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Placki można również zamrozić – wystarczy je dobrze schłodzić, a następnie przechować w zamrażarce. Przed podaniem wystarczy je podgrzać na patelni lub w piekarniku.

Warianty:
Placki kapuściane z marchewką: Dodaj do masy startą marchewkę, która wzbogaci smak placków oraz nada im piękny kolor.
Placki kapuściane z serem: Możesz dodać do masy starty ser (np. żółty ser lub feta), co sprawi, że placki będą jeszcze bardziej aromatyczne i delikatne.