Reklama
Reklama
Reklama

chrupiące chipsy dzięki prostemu trikowi

Frytki to jedna z najbardziej lubianych kulinarnych przyjemności na świecie. To idealne połączenie chrupkości na zewnątrz i miękkości w środku może wydawać się tajemnicą strzeżoną przez restauracje, ale dzięki prostemu trikowi możesz odtworzyć tę rozkosz w swojej kuchni. Sztuczka, o której mowa? Dodatek skrobi, polisacharydu występującego głównie w ziemniakach.

1. Wybór właściwych ziemniaków:
Podstawą uzyskania chrupiących chipsów jest selekcja ziemniaków o dużej zawartości skrobi, takich jak ziemniaki ruskie. Ten rodzaj ziemniaków jest niezbędny do zapewnienia chrupkości podczas przygotowywania.

2. Umyj i obierz ziemniaki:
Po wybraniu odpowiednich ziemniaków obierz je i pokrój w równej wielkości słupki. Ta jednolitość wielkości pałeczek zapewnia równomierne gotowanie.

3. Spłucz zimną wodą:
Po pokrojeniu paluszki ziemniaczane opłucz pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi z powierzchni, dzięki czemu unikniesz lepkiej konsystencji.

4. Namocz w zimnej wodzie:
Włóż paluszki ziemniaczane do miski z zimną wodą i pozostaw do namoczenia na około 30 minut. Ten krok pomaga uwolnić resztki skrobi z ziemniaków.

5. Suszenie ziemniaków:
Po namoczeniu odcedź i dokładnie osusz paluszki ziemniaczane czystą szmatką. Wilgoć jest wrogiem chrupkości.

6. Rozgrzej olej:

ciąg dalszy na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Ciasteczka owsiane, jabłkowe i jagodowe

Składniki 230 g płatków owsianych 1 łyżeczka drożdży w proszku (6 g) 1/2 łyżeczki cynamonu 2 średnie jabłka, obrane i ...

Prosty domowy chleb z chrupiącą skórką

Nie ma to jak pachnący, domowy chleb z chrupiącą skórką. Z prostych składników, bez zbędnych dodatków. Chleb jest bardzo prosty ...

Świąteczny Kurczak: Idealny Przepis na Pyszny Obiad dla Całej Rodziny

Wprowadzenie: Świąteczny obiad to czas, kiedy cała rodzina gromadzi się przy stole, by cieszyć się wspólnym posiłkiem. Warto zadbać, by ...

Zupa z Serkami Topionymi – Idealna na Zimowe Dni: Przepis na Ciepło i Komfort

Wprowadzenie Zima to czas, kiedy szukamy dań, które nie tylko rozgrzeją, ale także zapewnią poczucie komfortu i sytości. Zupa z ...

Leave a Comment