Reklama
Reklama
Reklama

chrupiące chipsy dzięki prostemu trikowi

Frytki to jedna z najbardziej lubianych kulinarnych przyjemności na świecie. To idealne połączenie chrupkości na zewnątrz i miękkości w środku może wydawać się tajemnicą strzeżoną przez restauracje, ale dzięki prostemu trikowi możesz odtworzyć tę rozkosz w swojej kuchni. Sztuczka, o której mowa? Dodatek skrobi, polisacharydu występującego głównie w ziemniakach.

1. Wybór właściwych ziemniaków:
Podstawą uzyskania chrupiących chipsów jest selekcja ziemniaków o dużej zawartości skrobi, takich jak ziemniaki ruskie. Ten rodzaj ziemniaków jest niezbędny do zapewnienia chrupkości podczas przygotowywania.

2. Umyj i obierz ziemniaki:
Po wybraniu odpowiednich ziemniaków obierz je i pokrój w równej wielkości słupki. Ta jednolitość wielkości pałeczek zapewnia równomierne gotowanie.

3. Spłucz zimną wodą:
Po pokrojeniu paluszki ziemniaczane opłucz pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi z powierzchni, dzięki czemu unikniesz lepkiej konsystencji.

4. Namocz w zimnej wodzie:
Włóż paluszki ziemniaczane do miski z zimną wodą i pozostaw do namoczenia na około 30 minut. Ten krok pomaga uwolnić resztki skrobi z ziemniaków.

5. Suszenie ziemniaków:
Po namoczeniu odcedź i dokładnie osusz paluszki ziemniaczane czystą szmatką. Wilgoć jest wrogiem chrupkości.

6. Rozgrzej olej:

ciąg dalszy na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Chrupiąca cukinia w cieście – szybki i smaczny przepis dla każdego!

Wprowadzenie Cukinia w cieście to doskonały sposób na szybkie i smaczne danie, które sprawdzi się jako przekąska, przystawka lub dodatek ...

Domowe drożdżówki z serem

Pachnie nimi w całym domu! Słodkie drożdżówki, za którymi każdy przepada. Świetne na śniadanie lub do pracy. Składniki na 6 ...

Jajeczne muffinki z warzywami i serem.

Składniki :4 jajka50 g sera żółtego (np. cheddar, mozzarella, lub inny ulubiony, najlepiej niskotłuszczowy)1/2 papryki czerwonej1/2 małej cukinii2-3 różyczki brokuła ...

Tylko 1 LITERA na każdy zlew i już się nie zatyka: nie próbuj niczego innego!

Wodorowęglan sodu: Tylko 1 LITERA na każdy zlew, a już się nie zatyka – nie próbuj niczego innego! Jeśli Twój ...

Leave a Comment