Reklama
Reklama
Reklama

chrupiące chipsy dzięki prostemu trikowi

Frytki to jedna z najbardziej lubianych kulinarnych przyjemności na świecie. To idealne połączenie chrupkości na zewnątrz i miękkości w środku może wydawać się tajemnicą strzeżoną przez restauracje, ale dzięki prostemu trikowi możesz odtworzyć tę rozkosz w swojej kuchni. Sztuczka, o której mowa? Dodatek skrobi, polisacharydu występującego głównie w ziemniakach.

1. Wybór właściwych ziemniaków:
Podstawą uzyskania chrupiących chipsów jest selekcja ziemniaków o dużej zawartości skrobi, takich jak ziemniaki ruskie. Ten rodzaj ziemniaków jest niezbędny do zapewnienia chrupkości podczas przygotowywania.

2. Umyj i obierz ziemniaki:
Po wybraniu odpowiednich ziemniaków obierz je i pokrój w równej wielkości słupki. Ta jednolitość wielkości pałeczek zapewnia równomierne gotowanie.

3. Spłucz zimną wodą:
Po pokrojeniu paluszki ziemniaczane opłucz pod zimną wodą, aby usunąć nadmiar skrobi z powierzchni, dzięki czemu unikniesz lepkiej konsystencji.

4. Namocz w zimnej wodzie:
Włóż paluszki ziemniaczane do miski z zimną wodą i pozostaw do namoczenia na około 30 minut. Ten krok pomaga uwolnić resztki skrobi z ziemniaków.

5. Suszenie ziemniaków:
Po namoczeniu odcedź i dokładnie osusz paluszki ziemniaczane czystą szmatką. Wilgoć jest wrogiem chrupkości.

6. Rozgrzej olej:

ciąg dalszy na następnej stronie

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Tajemnice Schwarzwaldzkiego Tortu Wiśniowego: Klasyczny Przepis z Nowoczesnym Akcentem

Wprowadzenie Schwarzwaldzka torta wiśniowa, znana również jako Schwarzwälder Kirschtorte, to jeden z najbardziej rozpoznawalnych niemieckich deserów. Charakteryzuje się wilgotnym, czekoladowym ...

Szarlotka rozpływająca się w ustach! Wszyscy szukają tego przepisu!

Szarlotka to klasyczny polski wypiek, który zyskuje serca każdego miłośnika domowych ciast. Jednakże, nie każda szarlotka jest taka sama! Przepis, ...

Sekret liści laurowych pod poduszką: Zwyczaj naszych dziadków, który warto pielęgnować”

Sekret liści laurowych pod poduszką: Zwyczaj naszych dziadków, który warto pielęgnować” Wprowadzenie: Wkładanie liści laurowych pod poduszkę to tradycyjny zwyczaj, ...

Soda oczyszczona w szafie – Zostaw ją na noc, a rano nie uwierzysz własnym oczom!

Soda oczyszczona w szafie – Zostaw ją na noc, a rano nie uwierzysz własnym oczom! Wprowadzenie Soda oczyszczona to prawdziwy ...

Leave a Comment