Chleb Cukiniowy z Cytryną

Przygotowanie:

Zobacz następną stronę

1. Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Natłuść i oprósz mąką formę keksówkę (ok. 23×13 cm).

2. Suche składniki:
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Odstaw.

3. Mokre składniki:
W dużej misce ubij jajka z olejem i cukrem do połączenia.

4. Dodaj maślankę, wanilię, startą cukinię, skórkę i sok z cytryny. Wymieszaj.

Zobacz następną stronę

5. Stopniowo dodawaj suche składniki, mieszając tylko do połączenia.

6. Przelej ciasto do formy i piecz przez 50–55 minut, do suchego patyczka.

7. Odstaw do ostudzenia na 10 minut, następnie wyjmij z formy i pozostaw do całkowitego wystudzenia na kratce.

8. Lukier:
Wymieszaj cukier puder z sokiem i skórką z cytryny do uzyskania gładkiej konsystencji.

9. Polej ostudzone ciasto lukrem i odstaw do zastygnięcia przed krojeniem.

Zobacz następną stronę

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 55 minut
Całkowity czas: 1 godzina 10 minut
Porcje: 10 kromek
Kaloryczność: ok. 280 kcal / porcja

Wskazówki i porady:
✅ Odsącz dobrze cukinię z nadmiaru wody, aby chleb nie był zbyt wilgotny.
✅ Lukier można wzbogacić odrobiną ekstraktu waniliowego lub likieru cytrynowego.
✅ Ciasto świetnie smakuje na drugi dzień – aromaty się wtedy lepiej przegryzają.
✅ Przechowuj w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do tygodnia w lodówce.