Cannelloni mięsne z sosem beszamelowym

Przygotuj nadzienie mięsne:

Rozgrzej olej roślinny na patelni na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie.
Dodaj czerwoną paprykę i gotuj do miękkości.
Dodać mięso mielone, smażyć aż się zrumieni.
Dodać pomidory, doprawić solą, pieprzem i papryką. Gotuj, aż zgęstnieje. Aby zarezerwować.
Przygotuj naleśniki:

W misce wymieszaj jajka, mleko i sól.
Stopniowo dodawaj mąkę, mieszaj, aż masa będzie gładka.
Na patelni rozgrzać olej, wlać ciasto i uformować naleśniki. Smażyć na złoty kolor po obu stronach.
Przygotuj sos beszamelowy:

Rozpuść masło w rondlu.
Dodaj mąkę i mieszaj, aż mieszanina będzie gładka.
Stopniowo dodawaj mleko cały czas ubijając, aby uniknąć grudek.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować, aż sos zgęstnieje.
Dodać startą mozzarellę, mieszać aż się rozpuści, a sos będzie gładki. Doprawić solą i gałką muszkatołową.
Montaż i gotowanie: