Brioche nuvola: przepis na delikatne i puszyste pieczywo, idealne do nadziewania

Mąka pszenna typ 00: 310 g
Cukier: 30 g
Sól: 3 g
Drożdże suche: 4 g
Jajko: 1 szt.
Ciepłe mleko: 170 ml
Masło: 20 g
Jak przygotować brioche nuvola
Krok 1:
W dużej misce połącz mąkę, sól, drożdże suche, cukier, ciepłe mleko i jajko. Wymieszaj składniki, a następnie rozpocznij wyrabianie ciasta.

Krok 2:
Dodaj miękkie masło i kontynuuj wyrabianie, aż uzyskasz gładkie i elastyczne ciasto. Przykryj miskę ściereczką i pozostaw ciasto do wyrośnięcia na 1 godzinę w ciepłym miejscu.

Krok 3:
Podziel wyrośnięte ciasto na 8 równych części i uformuj z nich kulki. Pozostaw do wyrośnięcia na kolejne 20 minut.

Krok 4:
Usuń nadmiar powietrza z każdej kulki, delikatnie naciskając je dłonią. Ułóż kulki w okrągłej formie do pieczenia z odpinanym brzegiem. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 1 godzinę.

Krok 5:
Oprósz wierzch ciasta mąką i piecz w piekarniku nagrzanym do 150°C przez około 20 minut, aż brioche nabierze złocistego koloru.