Boczek i kiełbasa w zapiekance ziemniaczanej

1. Przygotuj ziemniaki
Zacznij od gotowania pokrojonych w kostkę ziemniaków w osolonej wodzie przez 10-12 minut lub do momentu, aż będą miękkie po nakłuciu widelcem. Ten krok jest kluczowy dla uzyskania gładkiej i kremowej bazy ziemniaczanego puree.
2. Ugotuj boczek i kiełbasę
Podczas gotowania ziemniaków rozgrzej patelnię na średnim ogniu. Dodaj posiekany boczek i smaż przez około 5 minut, aż będzie chrupiący. Wyjmij boczek i odłóż go na bok. Na tej samej patelni dodaj pokruszoną kiełbasę i posiekaną cebulę. Smaż, aż kiełbasa się zrumieni, a cebula zmięknie, około 7-8 minut. Odcedź nadmiar tłuszczu z patelni.
3. Rozgnieć ziemniaki
Gdy ziemniaki będą ugotowane, odcedź je i włóż z powrotem do garnka. Dodaj masło, śmietanę i mleko. Użyj tłuczka do ziemniaków lub widelca, aby rozgnieść je na gładką masę. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Ta kremowa mieszanka będzie sercem Twojego bochenka ziemniaczanego.
4. Połącz farsz
Delikatnie wmieszaj ugotowany boczek, mieszankę kiełbas i starty ser cheddar do puree ziemniaczanego. Mieszaj, aż dobrze się połączą, upewniając się, że mięso i ser są równomiernie rozłożone w całej mieszance ziemniaczanej.
5. Złóż bochenek
Przełóż mieszankę ziemniaczaną do natłuszczonej formy do pieczenia chleba. Użyj szpatułki, aby wygładzić wierzch. Jeśli lubisz chrupiące wykończenie, posyp wierzch bułką tartą.
6. Piecz
Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Piecz bochenek ziemniaczany przez 20-25 minut lub do momentu, aż wierzch stanie się złocistobrązowy. To stworzy pyszną skórkę, która pięknie kontrastuje z kremowym wnętrzem.
7. Podawaj
Poczekaj, aż bochenek lekko ostygnie przed pokrojeniem. Przed podaniem udekoruj świeżą pietruszką. To danie doskonale komponuje się z prostą sałatką lub pieczonymi warzywami.
Wskazówki, jak zrobić najlepszy bochenek ziemniaczany
Wybierz odpowiednie ziemniaki: Ziemniaki Russet są idealne do tłuczenia ze względu na wysoką zawartość skrobi, która zapewnia puszystą konsystencję.
Nie przepracowuj ziemniaków: Podczas tłuczenia uważaj, aby nie mieszać ich zbyt długo. Przepracowanie może spowodować gumowatą konsystencję.
Dodaj więcej warzyw: Możesz przemycić trochę posiekanego szpinaku, papryki lub pieczarek, aby uzyskać więcej składników odżywczych i smaku