Biszkopt (wł. pan di Spagna) to jedno z najbardziej uniwersalnych i popularnych ciast bazowych w kuchni włoskiej. Składa się z kilku prostych i niedrogich składników: mąki, jajek, cukru i skrobi ziemniaczanej. Jednakże, mimo swojej prostoty, jego przygotowanie może sprawiać trudności, jeśli nie przestrzega się kilku istotnych zasad.
Składniki:
Jajka: 4
Cukier: 150 g
Mąka 00: 75 g
Skrobia ziemniaczana: 75 g
Sól: szczypta
Ekstrakt waniliowy: 1 łyżeczka
Jak przygotować biszkopt:
Przygotowanie masy jajecznej
W dużej misce połącz jajka, cukier i ekstrakt waniliowy. Dodaj szczyptę soli i ubijaj mikserem na wysokich obrotach przez 12–15 minut, aż masa stanie się jasna, puszysta i potroi swoją objętość.
Dodanie mąki i skrobi
Przesiej mąkę i skrobię ziemniaczaną przez drobne sitko, aby uniknąć grudek. Delikatnie wmieszaj suche składniki do masy jajecznej, używając łopatki, mieszając od dołu do góry, aby masa nie opadła.
Yo Make również polubił
„Delikatne Babeczki z Kremem: Chmurowa Pyszność w Każdym Kęsie”
Domowa beza z kremem i owocami
Dużo, dużo jabłek! Najłatwiejsza szarlotka, która rozpływa się w ustach!
Jak czyścić kaloryfery, nie roznosząc kurzu po całym domu