Biszkopt jogurtowy: miękki i pyszny deser

Oprósz plastry schabu solą i pieprzem z obu stron. Następnie obtocz je w mące, aby podczas smażenia uzyskały delikatną, złocistą skórkę.
Smażenie schabu:

Rozgrzej oliwę i masło na dużej patelni. Usmaż plastry schabu na średnim ogniu przez 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste. Wyjmij mięso z patelni i odstaw na bok.
Przygotowanie sosu:

Na tej samej patelni, na której smażył się schab, zeszklij posiekaną cebulę i czosnek. Dodaj odrobinę masła, jeśli patelnia jest sucha.
Wlej bulion, dokładnie mieszając, aby zebrać wszystkie smaki z dna patelni. Dodaj musztardę i śmietanę, a następnie wymieszaj całość, aż sos stanie się kremowy.
Jeśli chcesz, aby sos był gęstszy, możesz dodać łyżeczkę mąki rozrobioną w odrobinie zimnej wody. Gotuj na małym ogniu przez 2-3 minuty.
Połączenie schabu z sosem:

Włóż usmażone plastry schabu z powrotem na patelnię i delikatnie obróć je w sosie, aby pokryły się równomiernie. Gotuj całość przez około 10 minut na małym ogniu, aby mięso wchłonęło aromaty sosu i stało się soczyste.
Podanie:

Schab w sosie podawaj na ciepło, udekorowany świeżym koperkiem lub natką pietruszki. Danie idealnie komponuje się z ziemniakami puree, kaszą, ryżem lub pieczywem.
Wskazówki dotyczące podania i przechowywania:

Podawanie:
Schab w sosie najlepiej smakuje podany od razu po przygotowaniu. Możesz dołączyć ulubione warzywa na parze, np. brokuły, marchewkę czy fasolkę szparagową.

Przechowywanie:
Danie można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni w szczelnie zamkniętym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie na patelni lub w piekarniku, aby mięso zachowało swoją soczystość.

Wariacje: