Bardzo chrupiąca domowa bagietka

1. Aktywacja drożdży:
W dużej misce rozpuść drożdże i cukier w ciepłej wodzie. Pozostaw na 5 do 10 minut, aż mieszanina stanie się pienista.

2. Przygotowanie ciasta:
Do mieszanki drożdżowej dodaj mąkę i sól, następnie mieszaj drewnianą łyżką, aż ciasto zacznie się formować.

3. Ugniatanie:
Ciasto przełożyć na blat posypany mąką i wyrabiać przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne.

4. Pierwsze podnoszenie:
Z ciasta uformuj kulę, włóż ją do miski lekko naoliwionej i przykryj ściereczką. Odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1 godzinę lub do momentu, aż ciasto podwoi swoją objętość.

5. Kształtowanie:
Po wyrośnięciu odgazuj ciasto lekko je ugniatając. Podziel go na dwie części, a następnie z każdej uformuj bagietkę.

6. Drugi wyciąg:
Bagietki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pozostawić do wyrośnięcia na 30 minut.

7. Rozgrzewanie i nacięcia:
Rozgrzej piekarnik do 220°C (430°F). Tuż przed pieczeniem ostrym nożem wykonaj nacięcia na wierzchu bagietek.

8. Gotowanie na parze:
Wlej do piekarnika odrobinę wody, aby wytworzyć parę, następnie piecz bagietki przez około 20 do 25 minut, aż będą złociste i chrupiące.

9. Chłodzenie:
Przed podaniem pozostawić do ostygnięcia na kratce.

🍽️Informacje żywieniowe:
Na bagietkę (w przybliżeniu): 180 kalorii, 3 g białka, 35 g węglowodanów, 1 g tłuszczu, 1 g błonnika.