Bakłażan faszerowany po turecku: aromatyczne i sycące danie

1. Przygotowanie bakłażanów
Zacznij od dokładnego umycia 4 bakłażanów i osuszenia ich ręcznikiem kuchennym. Odetnij końce bakłażanów i zrób kilka powierzchownych nacięć lub szczelin wzdłuż skórki. Te nacięcia pozwolą smakom farszu przeniknąć do bakłażana podczas gotowania, zapewniając, że każdy kęs będzie przesiąknięty pysznością.

2. Przygotowanie mieszanki mielonego mięsa
W dużej misce wymieszaj 500 g mielonego mięsa z 1 drobno posiekaną cebulą. Cebula dodaje słodyczy i wilgoci do farszu, równoważąc bogactwo mięsa.

Dodaj 1 łyżkę majonezu do mieszanki. Majonez pomaga połączyć składniki i sprawia, że ​​mięso pozostaje delikatne podczas gotowania.

Dopraw mieszankę mięsną kolendrą, musztardą w proszku, 1 łyżeczką papryki, solą i pieprzem do smaku. Te przyprawy dodają potrawie głębi i ciepła, nadając farszowi bogaty, aromatyczny smak. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż wszystkie składniki dobrze się połączą.

3. Nadziewanie bakłażanów
Weź przygotowane bakłażany i udekoruj je mieszanką mięsną. Mocno dociśnij mieszankę do nacięć i nacięć, które zrobiłeś w bakłażanach, upewniając się, że farsz jest równomiernie rozprowadzony.

Po nadzieniu skrop bakłażany odrobiną oleju roślinnego i posyp je szczyptą soli. Olej pomoże bakłażanom ładnie się zrumienić, a sól wzmocni ich naturalny smak.

4. Zrumienienie bakłażanów
Rozgrzej dużą patelnię na średnim ogniu i dodaj odrobinę oleju roślinnego. Gdy olej będzie gorący, umieść nadziewane bakłażany na patelni. Podsmażaj bakłażany przez około 1 minutę z każdej strony. Ten krok pomaga zatrzymać smaki i nadaje bakłażanom piękny złoty kolor.

5. Pieczenie bakłażanów
Po zrumienieniu przełóż bakłażany do naczynia do pieczenia. Ułóż je pionowo lub na boku, w zależności od tego, co najlepiej pasuje do naczynia.

Umieść naczynie do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180°C (350°F) i piecz przez około 30 minut. Bakłażany powinny być miękkie, a farsz mięsny powinien być w pełni ugotowany i aromatyczny. Proces pieczenia pozwala bakłażanom wchłonąć smaki farszu, jednocześnie zmiękczając je do rozpływającej się w ustach konsystencji.

6. Podawanie nadziewanych bakłażanów
Po upieczeniu wyjmij bakłażany z piekarnika i pozwól im lekko ostygnąć przed podaniem. Te faszerowane bakłażany z mielonym mięsem mogą być podawane jako danie główne, z ryżem, chlebem lub świeżą sałatką. Połączenie delikatnego bakłażana, pikantnego mięsa i aromatycznych przypraw sprawia, że ​​danie to jest treściwe i sycące.

Informacje żywieniowe
Porcje: Około 4 porcje
Kalorie na porcję: 300 kcal
Całkowity tłuszcz: 20 g
Tłuszcz nasycony: 6 g
Cholesterol: 70 mg
Sód: 400 mg
Całkowite węglowodany: 10 g
Błonnik pokarmowy: 3 g
Cukry: 5 g
Białko: 20 g
Wnioski
To inspirowane kuchnią turecką danie z faszerowanego bakłażana to fantastyczny sposób na delektowanie się bogatym smakiem mielonego mięsa w połączeniu z delikatnym, lekko słodkim miąższem bakłażana. Proste przygotowanie i użycie aromatycznych przypraw sprawiają, że danie to jest zarówno przystępne, jak i imponujące. Podaj je znajomym i rodzinie i obserwuj, jak delektują się każdym pysznym kęsem. Ten przepis jest wspaniałym przykładem tego, jak bakłażan może stać się potrawą, która jest naprawdę smaczniejsza niż mięso!