Babeczka mięsna z polewą z bitych ziemniaków

Piec przez 20-25 minut lub do czasu, aż babeczki z klopsami będą upieczone i złocistobrązowe.
Wyjmij z piekarnika i udekoruj każdą babeczkę łyżką ketchupu. Włóż ponownie do piekarnika na kolejne 5 minut, aby skarmelizować ketchup.
Zrób polewę z bitych ziemniaków:
Podczas pieczenia babeczek z klopsami włóż pokrojone w kostkę ziemniaki do dużego garnka z osoloną wodą.
Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15-20 minut lub do momentu, aż ziemniaki będą miękkie po nakłuciu widelcem.

Odcedź ziemniaki i włóż je z powrotem do garnka.
Dodaj śmietanę, masło, sól i pieprz i ugniataj ziemniaki, aż będą gładkie i kremowe. Aby uzyskać wyjątkowo kremową konsystencję, użyj miksera elektrycznego lub miksera stojącego i ubijaj ziemniaki, aż będą jasne i puszyste.
W razie potrzeby dodaj starty parmezan, aby uzyskać bardziej intensywny smak.
Złóż babeczki:
Po upieczeniu babeczek z klopsami wyjmij je z formy do muffinów i połóż na talerzu do serwowania.
Na każdą babeczkę z klopsami połóż dużą porcję ubitych ziemniaków.

Podawaj natychmiast i ciesz się posiłkiem!