Apulijska Focaccia: Tajemnica Puszystej i Smakowitej Włoszkiej Przekąski, Która Zadziwi Twoich Gości!

Magia drożdży – Najpierw rozpuść drożdże w niewielkiej ilości ciepłej wody. Drożdże to serce idealnej focacci, dlatego warto dać im chwilę na aktywację, aby ciasto rosło jak na drożdżach!
Ziemniaki w akcji – Ugotowane ziemniaki przetnij na mniejsze kawałki i dodaj je do miski z mąką. Ziemniaki sprawią, że focaccia będzie miała niezwykle puszystą konsystencję i niecodzienny smak, który zaskoczy nawet najbardziej wymagających smakoszy!
Wyrabianie ciasta – W dużej misce połącz obie mąki, ziemniaki, rozpuszczone drożdże, wodę, sól oraz oliwę. Mieszaj składniki, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto. Przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce, aby ciasto podwoiło swoją objętość. Cierpliwość jest tutaj kluczem do sukcesu – niech drożdże wykonają swoją magię!
Pomidory – smak włoskiego lata – W międzyczasie pokrój pomidorki koktajlowe na połówki i dopraw je solą, oliwą oraz aromatycznym oregano. Ten prosty dodatek sprawi, że focaccia będzie nie tylko smaczna, ale także pełna świeżości i koloru.
Formowanie focacci – Wyrośnięte ciasto przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia lub natłuszczoną oliwą. Delikatnie rozwałkuj lub rozciągnij ciasto, aby równomiernie pokryło całą powierzchnię formy. Następnie rozłóż na wierzchu doprawione pomidorki koktajlowe.
Piecz jak profesjonalista – Piecz focaccię w nagrzanym piekarniku w temperaturze 220°C przez około 30 minut, aż stanie się złocista i chrupiąca z zewnątrz, a w środku miękka i puszysta.