Łatwy Przepis na Delikatny i Aromatyczny Deser

Wprowadzenie
Tarta Oranaise to wyjątkowy deser inspirowany kuchnią francuską i śródziemnomorską. Cienka warstwa ciasta, delikatny krem i aromatyczne owoce sprawiają, że jest to idealny wybór na każdą okazję. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie efektowny, ten przepis z pewnością zachwyci Twoich bliskich.

Składniki
Na spód:

250 g mąki pszennej
125 g masła (schłodzonego, pokrojonego w kostkę)
50 g cukru pudru
1 żółtko
2-3 łyżki zimnej wody
Na krem:

500 ml mleka
100 g cukru
4 żółtka
40 g mąki ziemniaczanej lub kukurydzianej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 pomarańczy
Do dekoracji:

2-3 pomarańcze (obrane i pokrojone w plastry)
2 łyżki galaretki brzoskwiniowej lub pomarańczowej (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania
Przygotowanie spodu:

W misce połącz mąkę, cukier puder i masło. Rozcieraj składniki palcami, aż powstanie kruszonka.
Dodaj żółtko i wodę, a następnie szybko zagnieć ciasto, aż będzie gładkie. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
Pieczenie spodu:

Rozgrzej piekarnik do 180°C.
Rozwałkuj schłodzone ciasto na grubość ok. 3 mm i wyłóż nim formę do tarty (średnica ok. 23 cm). Nakłuj spód widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż suchym ryżem lub fasolą.
Piecz przez 15 minut, usuń obciążenie i piecz jeszcze 10 minut, aż spód lekko się zarumieni. Odstaw do wystygnięcia.
Przygotowanie kremu:

W rondelku podgrzej mleko ze skórką pomarańczową, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
W misce utrzyj żółtka z cukrem na jasną masę, a następnie dodaj mąkę i dobrze wymieszaj.
Powoli wlewaj gorące mleko do masy jajecznej, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek.
Przelej mieszankę z powrotem do rondla i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Na koniec dodaj ekstrakt waniliowy. Odstaw do ostygnięcia.
Składanie tarty:

Na wystudzony spód wyłóż równomiernie krem waniliowo-pomarańczowy.
Ułóż na wierzchu plastry pomarańczy, lekko zachodzące na siebie.
Dekoracja: