kwaśna śmietana i ogórki koperkowe

Dorastając w polskim domu, kwaśna śmietana i ogórki koperkowe były podstawą naszego rodzinnego stołu. To klasyczne danie, często widziane w najprostszej formie, zostało przekształcone w żywe i pełne smaku doświadczenie dzięki kilku przemyślanym zmianom. Połączenie kremowej kwaśnej śmietany, świeżego koperku i odrobiny pikantności pieprzu cayenne tworzy orzeźwiającą sałatkę, która jest nie tylko pyszna, ale także wprowadza odrobinę nostalgii. Idealne na letnie kolacje i grille, to danie z pewnością zrobi wrażenie na gościach i podniesie poziom każdego posiłku.

Składniki na ogórki ze śmietaną i koperkiem
Świeże produkty
4 duże ogórki
1 mała cebula, starta
Kremowy dressing
½ szklanki śmietany
¼ szklanki majonezu
2 łyżeczki octu (białego lub jabłkowego)
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
1-3 łyżki świeżego koperku, posiekanego (dostosuj do smaku)
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Pieprz cayenne, do smaku
Jak zrobić ogórki ze śmietaną i koperkiem
Krok 1: Przygotuj ogórki
Zacznij od obrania ogórków. Po obraniu pokrój je w cienkie plasterki. Grubość może się różnić w zależności od preferencji, ale staraj się o około ¼ cala, aby uzyskać dobrą chrupkość.

Krok 2: Sól i schłodź
Umieść pokrojone ogórki w dużej misce i posyp je hojnie solą. Zalej ogórki zimną wodą, aż będą lekko zanurzone. Ten proces pomaga wyciągnąć nadmiar wilgoci, zapewniając, że sałatka pozostanie chrupiąca. Przykryj miskę i odstaw do lodówki na około 30 minut.

Krok 3: Przygotuj dressing
Podczas gdy ogórki się chłodzą, przygotuj dressing. W osobnej misce wymieszaj śmietanę, majonez, ocet, sok z cytryny, cukier, posiekany koperek, sól i świeżo zmielony czarny pieprz. Dokładnie wymieszaj wszystko, aż do dokładnego połączenia. Połączenie śmietany i majonezu nadaje dressingowi bogatą, kremową konsystencję, a ocet i sok z cytryny dodają pysznego cierpkości.

Krok 4: Połącz i schłódź
Po 30 minutach odcedź ogórki bardzo dobrze, delikatnie uciskając, aby usunąć nadmiar płynu. Ostrożnie wmieszaj odsączone ogórki do kremowej mieszanki dressingowej, upewniając się, że każdy plaster jest równomiernie pokryty. Aby uzyskać dodatkowy pikanterii, posyp odrobiną pieprzu cayenne do smaku. Schłodź sałatkę w lodówce przez co najmniej godzinę przed podaniem. Ten czas odpoczynku pozwala na piękne połączenie smaków.

zobacz następną stronę