Przepis na Świeży i Pyszny Deser

Wprowadzenie
Sernik z czerwonymi jagodami to połączenie klasycznego, kremowego sernika z orzeźwiającymi i słodko-kwaśnymi jagodami, które dodają mu niepowtarzalnego smaku. Ten deser jest idealny na letnie dni, ale sprawdzi się także przez cały rok, kiedy masz ochotę na coś lekkiego, świeżego i pysznego. Delikatna warstwa sernika z dodatkiem świeżych jagód sprawia, że jest to prawdziwa uczta dla zmysłów!

Składniki:
Na spód:

200 g herbatników (lub biszkoptów)
100 g masła (roztopionego)
Na masę serową:

600 g twarogu sernikowego (lub twarogu zmielonego)
200 g śmietany kremówki (30%)
150 g cukru
2 jajka
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka skórki otartej z cytryny (opcjonalnie)
Na warstwę jagodową:

250 g świeżych czerwonych jagód (np. truskawek, malin, porzeczek lub mieszanki)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka soku z cytryny
Dodatkowo:

Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Sposób Przygotowania:
Przygotowanie spodu:

Pokrusz herbatniki lub biszkopty na drobno (możesz użyć malaksera lub zgnieść je w woreczku za pomocą wałka).
Wymieszaj pokruszone herbatniki z roztopionym masłem, aż masa będzie jednolita.
Wyłóż spód tortownicy (o średnicy 23 cm) papierem do pieczenia i wciśnij przygotowaną masę herbatnikową, tworząc równomierny spód.
Wstaw do lodówki na minimum 30 minut, aby spód stwardniał.
Przygotowanie masy serowej:

W dużej misce zmiksuj twaróg z cukrem na gładką masę.
Dodaj śmietanę kremówkę, jajka, ekstrakt waniliowy i skórkę cytrynową, a następnie zmiksuj wszystko na gładką masę.
Wylej masę serową na przygotowany spód w tortownicy.
Pieczenie:

Piekarnik rozgrzej do 160°C (górna i dolna grzałka).
Wstaw sernik do piekarnika i piecz przez około 50-60 minut, aż masa się zetnie, ale nadal będzie lekko drżąca w środku (możesz sprawdzić patyczkiem).
Po upieczeniu pozostaw sernik w uchylonym piekarniku na około 1 godzinę, aby stopniowo się ochłodził, a następnie wstaw do lodówki na co najmniej 4 godziny (najlepiej na całą noc).
Przygotowanie warstwy jagodowej:

W małym garnku umieść jagody, cukier i sok z cytryny. Gotuj na małym ogniu przez 5-7 minut, aż owoce puszczą sok, a masa lekko zgęstnieje.
Odstaw na chwilę do ostygnięcia.
Wykończenie sernika:

Po wystudzeniu sernika, na wierzch wylej przygotowaną warstwę jagodową. Równomiernie rozprowadź po całej powierzchni.
Jeśli chcesz, możesz dodatkowo posypać sernik cukrem pudrem lub udekorować świeżymi jagodami.
Warianty Przepisu:
Fruity Mix: