Chleb z czerwonej soczewicy i ziół, bogaty w białko i bez mąki

Szukasz zdrowej i pożywnej alternatywy dla tradycyjnego chleba? Idealnym rozwiązaniem jest chleb z czerwonej soczewicy i ziół, bez mąki, bogaty w białko. Łatwy w przygotowaniu, naturalnie bezglutenowy i niezwykle smaczny, doskonale wpisuje się w zbilansowaną dietę.

Składniki na bezmączny, bogaty w białko chleb z soczewicy koralowej i ziół
Do średniej wielkości foremki do ciasta:

200 g surowej soczewicy koralowej

2 jajka

1 średnia cebula

2 ząbki czosnku

1 łyżka oliwy z oliwek

1 łyżeczka bezglutenowego proszku do pieczenia

1 pęczek świeżej pietruszki

1 łyżka świeżego tymianku (lub 1 łyżeczka suszonego)

1 łyżeczka mielonego kminu

1/2 łyżeczki kurkumy (opcjonalnie)

Sól i czarny pieprz do smaku

Nasiona sezamu lub słonecznika do dekoracji (opcjonalnie)

Niezbędne przybory

Blender lub robot kuchenny

Forma do ciasta

Duża miska

Łopatka

Papier do pieczenia (opcjonalnie)

Kontynuuj na następnej stronie
Instrukcje dotyczące przygotowania chleba z czerwonej soczewicy i ziół bez mąki
1. Moczenie soczewicy Soczewicę
czerwoną płuczemy pod zimną wodą.

Umieść je w dużej misce i zalej wodą.

Pozostawić do namoczenia na co najmniej 3 godziny (lub na całą noc, jeśli to możliwe).

Dokładnie odcedź.

2. Przygotowanie ciasta
Do blendera lub malaksera włóż odsączoną soczewicę.

Dodaj posiekaną cebulę, ząbki czosnku, jajka, oliwę z oliwek, proszek do pieczenia, kminek, kurkumę, sól i pieprz.

Mieszaj, aż uzyskasz stosunkowo gładką, lekko ziarnistą, ale jednolitą pastę.

Następnie dodaj posiekaną natkę pietruszki i tymianek, aby zachować ich świeżość.

3. Gotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (z termoobiegiem).

Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia lub lekko natłuść ją.

Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.

Jeśli chcesz, posyp nasionami sezamu lub słonecznika.

Piec przez 35–40 minut, aż chleb będzie złocistobrązowy i jędrny w dotyku.

4. Chłodzenie
Pozostawić do ostygnięcia w formie przez 10 minut.

Następnie ostrożnie wyjmij ciasto z formy i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce przed pokrojeniem.

Wskazówki dotyczące przygotowania bezmącznego chleba z soczewicy koralowej i ziół
Nie pomijaj namaczania: jest ono niezbędne, aby zmiękczyć soczewicę i uzyskać przyjemną konsystencję bez użycia mąki.

Przyprawy według własnego uznania: Dodawaj zioła i przyprawy według własnego gustu (rozmaryn, kolendra, wędzona papryka itp.).

Gotowanie pod nadzorem: Każdy piekarnik jest inny; Po 30 minutach sprawdź stopień upieczenia, wbijając ostrze noża w środek mięsa: powinno wyjść suche.

Konsystencja: Ten chleb jest naturalnie gęstszy niż klasyczny chleb, ale pozostaje miękki i bardzo odżywczy.

Kontynuuj na następnej stronie