Uszka

Uszka

Farsz
– 60 g.suszonych grzybów
– 1 średnia cebula pokrojona w malutką kostkę
– 1 łyżka masła
– 1 żółtko jajka
– sól, pieprz

Grzyby umieść w garnuszku,nalej 2 szklankami wody i odstaw na godzinę.Po tym czasie grzyby gotuj na wolnym ogniu ok.20 min.
Ugotowane grzyby odcedź,wywaru nie wylewaj, można go użyć do barszczu lub bigosu.
Grzyby drobno pokrój lub zmiel w maszynce do mielenia.
Na maśle podsmaż cebulę,dodaj grzyby,przypraw solą i pieprzem.
Smaż ok.4 min.
Pod koniec dodaj żółtko i wymieszaj.
Odstaw farsz do wystudzenia.