Reklama
Reklama
Reklama

Smażony bakłażan

Smażony bakłażan to klasyka kuchni śródziemnomorskiej i bliskowschodniej. Jest lekko chrupiący z zewnątrz, a w środku miękki i soczysty. Można go podać jako dodatek do dań głównych, w sałatkach lub jako samodzielną przekąskę. Dzięki swojej uniwersalności, bakłażan doskonale komponuje się z różnymi przyprawami, ziołami oraz sosami.

Składniki:
1-2 średnie bakłażany
2-3 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju rzepakowego)
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
1/2 łyżeczki suszonego oregano (lub świeżego)
1/2 łyżeczki papryki słodkiej (opcjonalnie)
Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
Sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie)
Świeża natka pietruszki (do posypania)
Przygotowanie:
Przygotowanie bakłażana:

Umyj bakłażany, obetnij końce i pokrój na plastry o grubości około 1 cm. Jeśli chcesz, możesz również pokroić bakłażana w kostkę, ale plastry są bardziej klasycznym wyborem.
Aby pozbyć się goryczki, posól plastry bakłażana i odstaw na około 15-20 minut. Dzięki temu bakłażan wypuści nadmiar wody i goryczki. Następnie opłucz plastry pod zimną wodą i osusz je ręcznikiem papierowym.
Smażenie:

Rozgrzej oliwę na dużej patelni na średnim ogniu.
Wrzuć plastry bakłażana na patelnię. Smaż przez około 3-4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Upewnij się, że nie przepełniasz patelni – najlepiej smażyć bakłażana partiami.
W trakcie smażenia dodaj do bakłażana czosnek, oregano i paprykę, aby nadać mu dodatkowego smaku. Czosnek nie powinien się przypalić, dlatego dodaj go na ostatnie 2-3 minuty smażenia.
Podanie:

Po usmażeniu przełóż plastry bakłażana na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Przed podaniem posyp je świeżo mielonym pieprzem, solą i skrop sokiem z cytryny, jeśli lubisz. Dodatkowo możesz posypać świeżą natką pietruszki, aby nadać daniu świeżości.
Wskazówki:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Stara, ale moja ulubiona sałatka. Sukces we wszystkich stołówkach w latach 90-tych

Stara, ale moja ulubiona sałatka. Sukces we wszystkich stołówkach w latach 90-tych Czy istnieje idealny przepis na przygotowanie sałatek? Tak ...

Te nigdy nie trwają długo! Zostałeś ostrzeżony!

Apple Fritter Ball Bites to pyszna odmiana klasycznego jabłkowego frittera, idealna na przytulne jesienne popołudnia, kiedy masz ochotę na coś ...

Sos sałatkowy w magazynie, szybki i trwały!

15 g soli 15 g bulionu warzywnego, granulowanego 220 g kwaśnej śmietany lub śmietany 220 g octu balsamicznego, białego 300g ...

Każda roślina potrzebuje tylko 1 łyżeczki: dzięki niej wszystko będzie wspaniale kwitło

Każda roślina potrzebuje tylko 1 łyżeczki: dzięki temu zobaczysz, jak Twoje rośliny kwitną i to nieoczekiwanie. Dlatego postępuj zgodnie z ...

Leave a Comment