Pomarańczowe ciasto, które uzależnia – piekę je dwa razy w tygodniu!

Wprowadzenie
Są takie przepisy, do których wracamy raz po raz – i to ciasto jest jednym z nich! Delikatne, wilgotne, pachnące pomarańczami, z idealnie puszystą strukturą, doprowadza świat do szaleństwa. Piekę je dwa razy w tygodniu i za każdym razem znika błyskawicznie! Idealne na śniadanie, do kawy lub jako deser na specjalne okazje. A najlepsze jest to, że przygotowanie jest banalnie proste!

Składniki:
Na ciasto:
2 pomarańcze (najlepiej ekologiczne)

3 jajka

1 szklanka cukru (można użyć brązowego)

½ szklanki oleju roślinnego (np. rzepakowego)

1 ½ szklanki mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

½ łyżeczki sody oczyszczonej

Szczypta soli

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Na polewę:
½ szklanki cukru pudru

2-3 łyżki soku z pomarańczy

Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie pomarańczy – Umyj owoce, przekrój na ćwiartki i usuń pestki. Zblenduj je na gładką masę (razem ze skórką).

Mieszanie składników – W misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj olej, ekstrakt waniliowy oraz zblendowane pomarańcze i dokładnie wymieszaj.

Dodawanie suchych składników – Przesiej mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól, a następnie stopniowo dodawaj do masy pomarańczowej, delikatnie mieszając szpatułką.

Pieczenie – Wlej ciasto do natłuszczonej formy (np. keksówki lub tortownicy) i piecz w 180°C przez około 40-45 minut, aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.

Przygotowanie polewy – Wymieszaj cukier puder z sokiem pomarańczowym, a następnie polej nim przestudzone ciasto.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto smakuje najlepiej po kilku godzinach, gdy aromaty dobrze się połączą.

Można je podawać samo lub z bitą śmietaną, lodami waniliowymi albo posypane orzechami.

Przechowuj je w szczelnym pojemniku do 3 dni w temperaturze pokojowej lub do 5 dni w lodówce.

Jeśli chcesz zachować je na dłużej, możesz zamrozić kawałki – wystarczy je potem podgrzać przez kilka minut w piekarniku.

Warianty:
Zdrowsza wersja – zamień połowę mąki pszennej na pełnoziarnistą i użyj miodu zamiast cukru.

Czekoladowa wersja – dodaj ½ szklanki posiekanej gorzkiej czekolady do ciasta lub oblej je czekoladową polewą.

zobacz więcej na następnej stronie