Wprowadzenie
Placek jabłkowy to klasyczny deser, który zachwyca swoją wilgotnością, delikatnym smakiem i aromatem cynamonu. To doskonała propozycja na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po popołudniową kawę. Dzięki temu przepisowi przygotujesz placek, który dosłownie rozpływa się w ustach i sprawia, że każdy będzie prosił o dokładkę.
Składniki:
Aby przygotować ten wyjątkowy placek jabłkowy, będziesz potrzebować:
Ciasto:
2 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
1 szklanka cukru
1 łyżeczka cynamonu
1/2 łyżeczki soli
3 jajka
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/2 szklanki jogurtu naturalnego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Jabłka:
3 duże jabłka (najlepiej kwaśne, np. szara reneta)
2 łyżki cukru
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżka soku z cytryny
Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie jabłek: Obier
z jabłka, usuń gniazda nasienne i pokrój je w cienkie plasterki. Wymieszaj je z cukrem, cynamonem i sokiem z cytryny, odstaw na kilka minut.
Przygotowanie ciasta: W jednej misce wymieszaj suche składniki – mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon oraz sól. W drugiej misce ubij jajka z cukrem, następnie dodaj olej, jogurt i ekstrakt waniliowy.
Łączenie składników: Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrych, mieszając do uzyskania jednolitej masy.
Pieczenie: Przełóż połowę ciasta do natłuszczonej formy, na wierzch rozłóż jabłka, a następnie przykryj resztą ciasta. Piecz w temperaturze 180°C przez około 40–45 minut, aż placek nabierze złotego koloru i przejdzie test suchego patyczka.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw do ostygnięcia. Możesz posypać cukrem pudrem lub polać lukrem dla dodatkowego smaku.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Placek jabłkowy smakuje najlepiej na ciepło, podany z bitą śmietaną lub gałką lodów waniliowych.
Możesz go przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni.
Można go również zamrozić – przed podaniem wystarczy rozmrozić w temperaturze pokojowej.
Warianty:
Z orzechami – dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich lub migdałów dla dodatkowej chrupkości.
Z rodzynkami – jeśli lubisz słodsze wypieki, dodaj do ciasta garść namoczonych rodzynek.
Z miodem – zastąp część cukru naturalnym miodem dla bardziej wyrazistego smaku.
FAQ:
Czy można użyć innych owoców zamiast jabłek?Tak! Świetnie sprawdzą się również gruszki, śliwki czy brzoskwinie.
Jak uniknąć zakalca?Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową i nie mieszaj ciasta zbyt intensywnie.
Czy można zrobić ten placek bez jajek?Tak, możesz zastąpić jajka puree z banana lub musem jabłkowym, ale konsystencja ciasta może się nieco zmienić.
zobacz więcej na następnej stronie
Reklama
