Baskijskie ciasto

Składniki:
▫️ Ciasto baskijskie
▫️ Krem waniliowy

Ciasto baskijskie:
🧈 Składniki:

260 g masła
180 g cukru
2 jajka
300 g mąki
130 g mielonych migdałów
35 g polenty
Szczypta soli morskiej
Przygotowanie:
1️⃣ Utrzyj miękkie masło z cukrem.
2️⃣ Dodaj jajka i wymieszaj.
3️⃣ Następnie wsyp mąkę, sól, mielone migdały oraz polentę.
4️⃣ Wstaw do lodówki i schładzaj do stężenia.
5️⃣ Rozwałkuj ciasto i wytnij dwa krążki: jeden o średnicy 24 cm, drugi o 20 cm.
6️⃣ Formę o średnicy 20 cm wyłóż większym krążkiem ciasta.
7️⃣ Wlej krem waniliowy, a następnie przykryj mniejszym krążkiem.
8️⃣ Posmaruj wierzch jajkiem i piecz 30 minut w 180°C.

Krem waniliowy:

🥛 Składniki:

450 g mleka
1 jajko
2 żółtka
100 g cukru
50 g mąki
2 łyżki rumu
2 laski wanilii
30 g masła
Przygotowanie:
1️⃣ Podgrzej mleko z ziarenkami wanilii.
2️⃣ W osobnej misce ubij żółtka, jajko i cukier.
3️⃣ Dodaj mąkę, a następnie powoli wlej gorące mleko, ciągle mieszając.
4️⃣ Podgrzewaj ponownie na małym ogniu, aż krem zgęstnieje.
5️⃣ Dodaj rum oraz masło i wymieszaj.
6️⃣ Odstaw do przestygnięcia, a następnie wlej na ciasto.

Gotowe! Smacznego! 😍🍰