„Pistacjowa harmonia w szklance: przepis na szlachetny likier”

Wprowadzenie

Pistacjowy likier to wyjątkowy napój, który łączy w sobie subtelną słodycz, aromat orzechów oraz delikatną nutę alkoholu. Jego bogaty, kremowy smak czyni go idealnym wyborem na eleganckie przyjęcia, romantyczne kolacje lub jako dodatek do deserów. Jeśli pragniesz odkryć smak prawdziwego luksusu w szklance, ten przepis pozwoli ci stworzyć własny, domowy likier pistacjowy, który zaskoczy każdego.

Składniki:

200 g pistacji (niesolonych i obranych)
250 ml mleka
250 ml śmietany 30%
300 ml spirytusu (można zastąpić wódką, jeśli preferujesz łagodniejszy smak)
200 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka wody różanej (opcjonalnie, dla delikatnej nuty)
Sposób przyrządzenia:

Przygotowanie pistacji: Zacznij od podprażenia pistacji na suchej patelni przez około 5-7 minut, aż zaczną wydzielać intensywny zapach. Po ostygnięciu, zblenduj je na drobny proszek lub częściowo je posiekaj, aby zachować trochę tekstury w likierze.

Gotowanie bazy: W rondelku podgrzej mleko, śmietanę i cukier, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj przez około 5 minut, aby masa lekko zgęstniała.

Łączenie składników: Do mieszanki mleczno-śmietanowej dodaj zmielone pistacje oraz ekstrakt waniliowy. Gotuj przez kolejne 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszając, aby pistacje uwolniły pełnię smaku.

Chłodzenie: Przefiltruj mieszankę przez gęste sitko lub gazę, aby pozbyć się większych kawałków pistacji. Pozostaw płyn do całkowitego ostygnięcia.