Reklama
Reklama
Reklama

Tartrà: przepis na typowy piemoncki pikantny pudding

Tartrà to typowa przystawka z Piemontu, szczególnie popularna w regionach Monferrato i Langhe. To słony budyń na bazie mleka, śmietany, jajek, parmezanu i aromatycznych ziół, bardzo prosty w przygotowaniu.

Aby go przygotować, wystarczy podsmażyć na patelni z nieprzywierającą powłoką posiekaną cebulę z roztopionym masłem, liściem laurowym i rozmarynem, a następnie dodać śmietanę i świeże mleko, gotując wszystko przez kilka minut. Gdy mieszanka lekko przestygnie, dodaje się ją do ubitych jajek z parmezanem i gałką muszkatołową, a następnie wlewa do natłuszczonych i oprószonych mąką foremek. Budynie piecze się w kąpieli wodnej przez około pół godziny. Efektem są delikatne i aksamitne tortino, które można podawać na początku świątecznego obiadu lub podczas specjalnej kolacji z gośćmi.

My podaliśmy tartrà z delikatnym kremem z groszku, ale jeśli wolisz, możesz zastąpić go kremem z cukinii lub fondue z gorgonzoli. Aby zachować tradycyjny piemoncki charakter, możesz podać ją z zielonym sosem lub czerwonym bagnetto.

Jeśli zostanie ci trochę tartrà, możesz przechowywać ją w lodówce, przykrytą folią spożywczą, przez 1-2 dni.

Oto jak przygotować tartrà, krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj też inne regionalne dania, takie jak bagna cauda, bollito misto czy vitello tonnato.

Składniki:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Zapraszam na kawkę i MUFFINY CZEKOLADOWE DO PRZYGOTOWANIE W 10 MINUT + czas pieczenia.

PRZEPIS NA MUFFINY:1 szklankę mleka1/2 szklanki oleju1 jajkoMieszam wszystko w misce przez chwilę, następnie dodaję:2 szklanki mąki pszennej lub orkiszowej1/2 ...

Prosty i praktyczny przepis na najlepsze ziemniaki

700 kg – ziemniaki 4 łyżki oliwy z oliwek Sól, pieprz czarny, papryka i papryka czerwona w płatkach – do ...

Lepsze niż frytki! Chrupiące, pyszne i bardzo łatwe

Wprowadzenie Masz ochotę na coś chrupiącego i pysznego, ale chcesz uniknąć niezdrowych rzeczy, które można znaleźć w fast foodach? Ten ...

Soczyste mascarpone verrine z speculoos i malinami

Przygotowanie: 5 minut Porcje: 4 składniki 200 g speculoos Maliny świeże lub mrożone Coulis malinowy 200 g mascarpone 30 g ...

Leave a Comment