Reklama
Reklama
Reklama

Risotto z radicchio: przepis na smaczną i wykwintną pierwszą potrawę

Risotto z radicchio to kremowe i aromatyczne danie o wyrazistym smaku, idealne do przygotowania w sezonie zimowym. Proste, szybkie i łatwe w wykonaniu, doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie rodzinnym lub kolację z przyjaciółmi, w towarzystwie kieliszka czerwonego wina.

W naszym przepisie radicchio, odmiana cykorii o ciemnoczerwonym kolorze, chrupiącej konsystencji i charakterystycznym, lekko gorzkawym posmaku, jest grubo posiekane i podsmażane na patelni z odrobiną oliwy i cebuli. Następnie dodajemy ryż, który po lekkim podsmażeniu zalewamy białym winem, a potem gotujemy na wolnym ogniu, dodając stopniowo gorący bulion warzywny.

Na końcu wystarczy dodać kawałek zimnego masła i obficie posypać startym parmezanem, aby uzyskać kremowe i idealnie „płynące” risotto, które świetnie sprawdzi się również na świątecznym stole. Jeśli wśród gości są dzieci lub nie przepadasz za gorzkim smakiem radicchio, możesz go złagodzić, mocząc liście przez godzinę w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny lub łyżką octu, albo dodając do dania kawałki jabłka.

W zależności od preferencji, możesz zastąpić masło robiolą, kozim serem lub innym ulubionym serem do smarowania. Dla wersji wegańskiej użyj oliwy z oliwek zamiast masła, a zamiast parmezanu – płatków drożdżowych. Aby danie wyszło idealnie, wybierz ryż Carnaroli – jego ziarna są bogate w skrobię, co pozwala na doskonałe połączenie z sosem i wchłonięcie aromatów.

Oto jak przygotować risotto z radicchio, krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj też risotto z radicchio, gorgonzolą i orzechami, radicchio z grilla oraz pesto z radicchio do makaronu, focacci i tart.

Składniki:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Śmierdząca toaleta – wystarczą te bomby, żeby była czysta i śmierdząca | Bardzo proste

Składniki na domowe kule toaletowe -Aby zrobić domowe kule toaletowe, które perfumują, wybielają i czyszczą, potrzebujesz bardzo niewielu składników, które ...

Węzły chłonne nadgarstka: przyczyny, objawy i leczenie

Czy zauważyłeś małe, nietypowe zgrubienie na nadgarstku, które czasami może powodować ból lub dyskomfort podczas niektórych ruchów? Może to być ...

POJEMNIK Z MIĘSEM MIELONYM

Składniki 500 g mięsa mielonego 2 cebule 2 ząbki czosnku 2 czerwone papryki 300 g fasolki szparagowej, świeżej lub mrożonej, ...

Wystarczy mąka i gorąca woda i przygotuj ten pyszny przepis BEZ JAJ I BEZ MLEKA

Witamy w tym łatwym i pysznym przepisie, który Cię zaskoczy! W tym artykule dowiesz się, jak przygotować zniewalające kąski, które ...

Leave a Comment