Reklama
Reklama
Reklama

Risotto z radicchio: przepis na smaczną i wykwintną pierwszą potrawę

Risotto z radicchio to kremowe i aromatyczne danie o wyrazistym smaku, idealne do przygotowania w sezonie zimowym. Proste, szybkie i łatwe w wykonaniu, doskonale sprawdzi się na niedzielny obiad w gronie rodzinnym lub kolację z przyjaciółmi, w towarzystwie kieliszka czerwonego wina.

W naszym przepisie radicchio, odmiana cykorii o ciemnoczerwonym kolorze, chrupiącej konsystencji i charakterystycznym, lekko gorzkawym posmaku, jest grubo posiekane i podsmażane na patelni z odrobiną oliwy i cebuli. Następnie dodajemy ryż, który po lekkim podsmażeniu zalewamy białym winem, a potem gotujemy na wolnym ogniu, dodając stopniowo gorący bulion warzywny.

Na końcu wystarczy dodać kawałek zimnego masła i obficie posypać startym parmezanem, aby uzyskać kremowe i idealnie „płynące” risotto, które świetnie sprawdzi się również na świątecznym stole. Jeśli wśród gości są dzieci lub nie przepadasz za gorzkim smakiem radicchio, możesz go złagodzić, mocząc liście przez godzinę w wodzie zakwaszonej sokiem z cytryny lub łyżką octu, albo dodając do dania kawałki jabłka.

W zależności od preferencji, możesz zastąpić masło robiolą, kozim serem lub innym ulubionym serem do smarowania. Dla wersji wegańskiej użyj oliwy z oliwek zamiast masła, a zamiast parmezanu – płatków drożdżowych. Aby danie wyszło idealnie, wybierz ryż Carnaroli – jego ziarna są bogate w skrobię, co pozwala na doskonałe połączenie z sosem i wchłonięcie aromatów.

Oto jak przygotować risotto z radicchio, krok po kroku. Jeśli spodobał Ci się ten przepis, wypróbuj też risotto z radicchio, gorgonzolą i orzechami, radicchio z grilla oraz pesto z radicchio do makaronu, focacci i tart.

Składniki:

zobacz więcej na następnej stronie Reklama
Reklama

Yo Make również polubił

Oto jak usunąć brud i tłuszcz z płyty kuchennej w kilka minut

Czyszczenie płyty kuchennej i piecyków jest prawdopodobnie jednym z najtrudniejszych i najnudniejszych, zwłaszcza gdy gotujesz często lub po szczególnie dużej ...

Odkryj z nami trik, który pozwoli Ci naprawdę pozbyć się kurzu.

Odkryj z nami sztuczkę, która pozwoli Ci naprawdę pozbyć się kurzu. Przez lata technologia pomagała nam przyspieszyć sprzątanie domu, ale ...

Ekspert hydraulik doradził nam, jak łatwo usunąć zatkany zlew

💡 Problem: Zatkane zlewy są częstą przypadłością spowodowaną gromadzeniem się w rurach resztek jedzenia i tłuszczu. 🧴 Praktyczne rozwiązanie: Aby ...

Naturalny stymulator ukorzeniania sadzonek

Naturalny stymulator ukorzeniania sadzonek Wzbogać swoje ogrodnicze sukcesy dzięki temu naturalnemu stymulatorowi ukorzeniania sadzonek. Idealny dla ogrodników domowych, którzy chcą ...

Leave a Comment