8 typowych błędów, które mogą zrujnować Twojego burgera

5. Rozgnieć pasztecik zbyt mocno.
Chociaż skwierczenie jest satysfakcjonujące, zbyt mocne dociśnięcie pasztetu spowoduje wyciśnięcie wszystkich soków i pozostawienie pasztetu suchego.

6. Gotuj burgery w plastikowych opakowaniach.
Może to wydawać się dziwne, ale niektórzy ludzie przypadkowo gotują burgery w plastikowym opakowaniu. Plastik nie wytrzymuje temperatur gotowania i topi się w temperaturze około 150°C, uwalniając szkodliwe substancje. Zawsze zdejmuj folię przed smażeniem, aby reakcja Maillarda (tworzenie się skórki) mogła prawidłowo nastąpić.

7. Rozetnij pasztecik, aby sprawdzić, czy jest gotowy.
Kiedy kroisz pasztecik, wypływa sok, przez co jest suchy. W przypadku średnio wysmażonego kotleta ugotuj go, aż będzie sprężysty. Gotuj dłużej, aby było dobrze wysmażone. Podczas smażenia możesz dodać odrobinę masła, aby pasztet był jeszcze bardziej soczysty.

8. Nie pozwól, aby pasztecik odpoczywał.
Choć kuszące jest umieszczenie gorącego kotleta bezpośrednio w bułce, pozostawienie go na kilka minut sprawi, że burger będzie bardziej soczysty.

Dodatkowa wskazówka: nie trzymaj się nudnych dodatków.
Najlepsze burgery przygotowane są na Twój gust. Bądź kreatywny i eksperymentuj z różnymi dodatkami, aby Twój burger był wyjątkowy!