3 ŚWIETNE PRZEPISY NA PROSTE PODZIĘKOWANIE

– Wsyp mąkę do dużej miski i zrób w niej dołek (jak wulkan).

– Do środka mąki dodaj sól, jajko i roztopione masło.

– Powoli wlewaj ciepłą wodę do otworu i mieszaj składniki rękoma lub szpatułką, stopniowo dodając mąkę od brzegów do środka.

– Gdy mieszanka zacznie się formować, ugniataj ją przez około 10 minut, aż uzyskasz miękkie i elastyczne ciasto. Jeśli ciasto jest za suche, można dodać odrobinę wody (łyżkę stołową). – Jeśli ciasto jest za mokre, dodaj odrobinę mąki.

– Przykryj ciasto czystą ściereczką i odstaw na około 30 minut.

– Rozwałkuj ciasto wałkiem do grubości około 3-4 mm i pokrój je w kółka o preferowanej wielkości na empanady.

DOMOWE CIASTO CIASTECZKOWE.

(SMAK TOLENTINO – PRZEPIS GOTOWANIA)

✓ SKŁADNIKI PRZEPISU.

– 250 g mąki pszennej miękkiej

– 125 g zimnego masła

– 1 jajko

– 50 g cukru (opcjonalnie do tart słodkich)

– 1 szczypta soli

– 2-3 łyżki zimnej wody (opcjonalnie)

+ SPOSÓB PRZYGOTOWANIA.

– Mąkę wsypać do dużej miski i przesiać, aby uniknąć grudek. Dodaj szczyptę soli.

– Zimne masło pokroić w kostkę i dodać do mąki.

– Wymieszaj masło z mąką za pomocą palców lub widelca. Mieszaj, aż mieszanka będzie miała piaszczystą, kruszącą się konsystencję.

– Jeśli robisz słodkie ciasta, dodaj cukier w tym momencie i dobrze wymieszaj.

– Zrób dołek w środku mieszanki mąki i masła i dodaj jajko. Mieszaj ostrożnie, aż ciasto zacznie się formować.

– Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodawaj po łyżce zimnej wody i mieszaj, aż ciasto będzie zwarte, ale nie klejące.

– Gdy ciasto będzie już spójne, uformuj je rękoma w kulkę.

– Zawiń ciasto w folię spożywczą i włóż je do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stwardniało i było łatwiejsze do obróbki.

– Wyjmij ciasto z lodówki, rozwałkuj je na posypanej mąką powierzchni i przełóż do foremek na tartaletki.

– Następnie napełnij i upiecz zgodnie z przepisem